ZO Lekker #2 Javaanse bami uit Nickerie Suriname
ZO Lekker #2 Javaanse bami uit Nickerie Suriname
Tante Nel bezig om alles goed te roeren in de wok

Javaanse Bami uit Nickerie, Tante Nel komt uit deze streek in Suriname, vandaar dat ze deze Bami daarnaar heeft vernoemd.

Voorbereiding — 10 minuten

Ingrediënten

  • 250 gram (ei)bami of spaghetti
  • 3 eetlepels zoute ketjap
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 stuk laos (5-7cm)
  • 3-4 salamblaadjes
  • 1/4 theelepel trassie
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel tomatenpuree
  • zwarte peper
  • olie

Bereiden;
Maal de knoflook en ui fijn. Schil de loas en hak die in groffe stukken.

Kook de (ei)bami of spaghetti vlak voor het bakken in water gaar. Probeer de bami niet te breken. Als het niet in de pot past, leg eerst 1 kant van de bami in het kokend water en wacht totdat die zacht wordt. Daarna is het makkelijker om de volledige lengte erbij te schuiven.

Verhit 4-5 eetlepels olie in een wok (met anti-aanbaklaag). Bak de knoflook en ui halfgaar. Voeg de salamblaadjes, trassie en laos toe. Even meebakken.

Voeg de suiker, tomatenpuree en zwarte peper toe. Even roeren. Voeg meteen de bami toe.

Schenk de zoute ketjap over de bami. Gedurende 12-15 minuten blijven omscheppen en gaar bakken.

Extra zout naar smaak.

Zo Lekker!

Tante Nel: “eet smakelijk, seneng dhahar, bon appétit, enjoy your meal, njang swietie”

Kijktip! Bekijk de kookvideo van Tante Nel op onze facebook pagina:
https://www.facebook.com/ZuidoostTV/videos/1018576072249995

Deel dit item met onderstaande mogelijkheden!